紅燒鮁魚怎麼做

步驟1

準備食材：鮁魚200克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、香葉2片、八角2個、花椒5克、小茴香5克、醬油2湯匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

葱切段。

步驟3

蒜切兩半。

步驟4

薑切片。

步驟5

鮁魚切成塊。

步驟6

鍋中倒油，油熱放入葱、姜、蒜小火煸炒，再加入香葉、八角、花椒、小茴香炒出香味。

步驟7

倒入醬油、蠔油、鹽和適量清水煮開，繼續放入鮁魚塊，中小火慢燉20分鐘。

步驟8

加入白糖和雞精調味即可。