紅燒黃花魚的做法

步驟1

準備食材：黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

步驟2

黃花魚洗淨改花刀。

步驟3

蒜切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先起鍋倒油，油温6成熱，放少許鹽、黃花魚，將黃花魚煎至兩面微黃。

步驟7

然後放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加適量清水燜煮15分鐘，接着調入耗油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味。

步驟8

最後大火收汁，撒上葱花即可。