香煎鮁魚怎麼做

步驟1

準備食材：鮁魚400克、葱10克、辣椒面10克、蠔油1勺。

步驟2

鮁魚用清水浸泡6個小時。

步驟3

大葱縱向切刀，不切斷。

步驟4

魚身對半切開，切成小塊。

步驟5

加入料酒、蠔油，辣椒麪、攪拌均勻醃製20分鐘。

步驟6

鍋中油温6成熱，放入大葱炸至微焦後撈出。

步驟7

鍋中留油，放入鮁魚。

步驟8

煎至金黃即可。