酷知吧有關菜裏的精選知識
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![菜裏放蠔油起什麼用]( "菜裏放蠔油起什麼用")
菜裏放蠔油起什麼用
由於生活水平的不斷提高，蠔油也逐漸出現在眼簾並且一步步的成為一日三餐中必不可少的調味料，很多人炒菜會放一點蠔油，那菜裏放蠔油起什麼用呢？1、蠔油主要是用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物...
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![魯菜是哪裏的菜]( "魯菜是哪裏的菜")
魯菜是哪裏的菜
魯菜是山東的菜。魯菜是起源於山東的齊魯風味，山東是中國烹飪文化的發源地，魯菜是中國漢族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一個自發型菜系，是歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。魯菜的特點1、鹹鮮為主：魯...
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![肉蟹煲是哪裏的菜系]( "肉蟹煲是哪裏的菜系")
肉蟹煲是哪裏的菜系
肉蟹煲原產於緬甸、孟加拉一帶海中，現是江浙一帶特色菜。在2008年5月浙江嘉興海鹽，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創立了某知名肉蟹煲品牌，迅速得到大眾認可。入店必點的肉蟹煲均採用孟加拉野生海蟹，再加上精心燉...
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![京包裏脊是什麼菜系]( "京包裏脊是什麼菜系")
京包裏脊是什麼菜系
京包裏脊是山東地區的一道美味佳餚，屬於魯菜系。魯菜是起源於山東的齊魯風味，也是我們國家的八大菜系中唯一一個自發型菜系。京包裏脊是一道不可多得的美味，有着很強的養生保健的作用，可以促進人體的新陳代謝，開胃，通便等藥...
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![扒栗子白菜是哪裏的]( "扒栗子白菜是哪裏的")
扒栗子白菜是哪裏的
扒栗子白菜是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。這道菜的主要食材就是大白菜和栗子，扒栗子白菜將這兩種看似完全沒有關係的菜系巧妙的結合在了一起，集美味、營養於一身。此菜不但鮮鹹軟爛，還有栗子的香甜味。營養價值板栗肉具...
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![脆滑肉是哪裏的菜]( "脆滑肉是哪裏的菜")
脆滑肉是哪裏的菜
脆滑肉是川菜的一種，在四川、重慶等地比較流行，這道菜還可以分為魚香滑肉和酸蘿蔔滑肉。脆滑肉的肉質鮮美、香氣撲鼻，使得它在全國範圍內都受到了人們的喜愛。脆滑肉的關鍵是苕粉的製作：先在地瓜粉裏面放上鹽和味精，還要加...
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![清蒸雞是哪裏的菜系]( "清蒸雞是哪裏的菜系")
清蒸雞是哪裏的菜系
在粵菜、淮揚菜以及西北菜中，都有清蒸雞。清蒸雞的原料就是以雞肉為主，家庭製作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較為滋潤，油而不膩。該菜品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，鹹中帶甜。清蒸雞的營養價值雞肉是...
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![外婆菜是哪裏的菜系]( "外婆菜是哪裏的菜系")
外婆菜是哪裏的菜系
外婆家是杭幫菜系。“外婆家”的創始人為吳國平，該品牌成立於1998年，截至2020年，外婆家餐飲連鎖機構旗下已擁有“外婆家”、“爐魚”、“老鴨集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你別走”、“杭兒風”、“...
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![貢菜產自哪裏]( "貢菜產自哪裏")
貢菜產自哪裏
貢菜，又叫苔幹、響菜，是安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，義門被國家命名為"中國苔幹之鄉"。貢菜是純天然的綠色脱水蔬菜。清乾隆期間進貢朝廷後，每年都要進貢朝廷，所以稱為貢菜。貢菜的風味獨特，所以非常珍貴。貢菜的食...
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![叫花雞是哪裏的菜系]( "叫花雞是哪裏的菜系")
叫花雞是哪裏的菜系
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統名菜。相傳很早以前，有一個叫花子沿途討飯，流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。於是他將雞殺死後，去掉內臟，帶毛塗上黃泥、...
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![怎麼在菜地裏種菜]( "怎麼在菜地裏種菜")
怎麼在菜地裏種菜
現在的年輕人基本上己不會種菜，但現在大家的休息都會老家，所以在種植時候也會幫忙，但年輕人不會種植，那麼怎樣種菜呢？1、首先，我們處理一下菜地將菜地深翻土壤前，我們可以先施一些有機肥，例如將提純的有機肥按照每平方米100克...
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![酸菜是哪裏的菜]( "酸菜是哪裏的菜")
酸菜是哪裏的菜
酸菜常見於東北部、西南部雲貴川地區、廣東潮汕地區等，其中東北地區的酸菜是最有特色的。中國很多地區都有酸菜，不同的區域所使用的原料及製作工藝也有所不同。東北酸菜是當地最具有東北特色的家常菜之一，主要是大白菜醃...
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![蟹釀橙是哪裏的名菜]( "蟹釀橙是哪裏的名菜")
蟹釀橙是哪裏的名菜
蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜，屬於浙菜系。此菜始於南宋，當時一大幫文人墨客來到了杭州，加之江南物產豐盈，結合北方豫菜，產生了很多膾炙人口的佳餚，蟹釀橙就是其中之一。蟹釀橙的主要食材是蟹肉、蟹黃、蟹膏和甜...
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![口水雞是哪裏的菜式]( "口水雞是哪裏的菜式")
口水雞是哪裏的菜式
口水雞是四川省的一道傳統名菜，屬於川菜菜系。之所以叫口水雞是因為菜品中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。口水雞是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美...
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![孜然羊肉是哪裏的菜系]( "孜然羊肉是哪裏的菜系")
孜然羊肉是哪裏的菜系
新疆。孜然羊肉是新疆菜，是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈。孜然羊肉具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點，較適合在秋冬季節食用。吃孜然羊肉的時候，不宜食用南瓜、西瓜、鮎...
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![裏脊拌菠菜怎麼做]( "裏脊拌菠菜怎麼做")
裏脊拌菠菜怎麼做
步驟1食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。步驟2裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克...
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![紫菜的產地是哪裏]( "紫菜的產地是哪裏")
紫菜的產地是哪裏
紫菜的主要產地在中國、日本、韓國。其中我國的紫菜產區主要在在黃海、渤海以及東南沿海，還有少數的紫菜物種在台灣以及海南島沿海種植。這個世界上有着超過10000種的藻類，其中紅藻有4100餘種。日常生活中，人們吃到最多...
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![糖醋里脊是哪兒的菜]( "糖醋里脊是哪兒的菜")
糖醋里脊是哪兒的菜
糖醋里脊在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有。糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋里脊的由來關於糖醋里脊，據説是在秦...
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![香菜產地在哪裏]( "香菜產地在哪裏")
香菜產地在哪裏
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。那麼香菜產地在哪裏呢？1、香菜，是舶來品，其他它是一種非常古老的芳香蔬菜，來源於西域。對，就是漢代張騫出西域的那個西域，也就是現在説的，地中海沿岸...
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![糖醋排骨是哪裏的名菜]( "糖醋排骨是哪裏的名菜")
糖醋排骨是哪裏的名菜
糖醋排骨是浙江的菜。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔...
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![蔬菜沙拉里面有哪些菜]( "蔬菜沙拉里面有哪些菜")
蔬菜沙拉里面有哪些菜
蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法，那麼蔬菜沙拉里面有哪些菜？1、蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。2、做蔬菜...
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![院子裏怎麼種菜]( "院子裏怎麼種菜")
院子裏怎麼種菜
許多人都會在院子裏劃一塊地出來種菜，這樣做不僅可以起到綠化家園的作用，而且還可以不用經常買菜，一舉兩得，那麼院子裏怎麼種菜呢？1、劃出一塊地出來。假如想要在院子裏面種植蔬菜，首先就是要先在院子裏劃一塊地出來，用圍欄...
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![本幫菜是什麼哪裏的菜系]( "本幫菜是什麼哪裏的菜系")
本幫菜是什麼哪裏的菜系
本幫菜是滬菜，即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。本幫菜以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨為主。後為適應...
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![糖醋鯉魚是哪裏的菜系]( "糖醋鯉魚是哪裏的菜系")
糖醋鯉魚是哪裏的菜系
山東。糖醋鯉魚是以鯉魚為主料製作的藥膳，是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據説此菜最早起源於...
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![裏脊炒蕨菜怎麼做]( "裏脊炒蕨菜怎麼做")
裏脊炒蕨菜怎麼做
步驟1準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、澱粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟...
