疙瘩湯怎樣做

疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，那麼疙瘩湯怎樣做呢？下面一起來看看。

1、姜切末，香菜切段，香葱切末，西紅柿切丁。

2、麪粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。

3、倒入食用油、香葱、薑末，翻炒爆香。

4、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。

5、加入生抽和水，放入麪疙瘩。

6、雞蛋打散，倒入蛋液。

7、加鹽、料酒，香菜段，攪拌均勻。

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