炒疙瘩怎麼做

炒疙瘩是寧夏回漢人民的一道美食，極具地方特色，鮮美的羊肉配上新鮮的蔬菜，賦予了這道菜豐富的口感，令人回味無窮。下面一起來看看炒疙瘩怎麼做？

1、水加麪粉揉成稍硬的麪糰，鬆弛20分鐘後擀成厚度約0.3釐米的片。

2、切成細條，揉圓。

3、切成小丁，滾圓。

4、全部做好的樣子放一些乾麪粉防粘。

5、放入開水煮，煮熟後撈出，放入涼水中沖洗乾淨，使之顆粒分明不會黏在一起。

6、備齊所用材料。蒜毫，胡蘿蔔，蝦切丁，玉米粒，青豆過水稍微焯一下。

7、鍋中放少許油，將蝦丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。

8、加入皇牌沙茶醬調味。

9、放入疙瘩，加入適量的鹽，醬油，調味。翻炒至上色均勻後。

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