河蚌怎樣做好吃

河蚌是軟體動物，營養豐富，性寒，味甘鹹，能清心瀉火，能滋陰平肝，明目防眼疾，多吃能增加眼球壁的彈力，能消除血液中的熱毒，容易上火的人吃最好。可是很多人卻不知道河蚌怎樣做才能更好吃？那麼，下面給大家分享一下河蚌的做法。

1、河蚌提前泡水吐沙。

2、葱切段，蒜壓碎，薑切片，幹辣椒除籽，備用。

3、油6成熱，將八角茴香和桂皮放入，炸出香味撈出棄之，依次放入花椒，辣椒，葱薑蒜，炒出香味。

4、倒入河蚌翻炒均勻，加少量水，倒入蠔油，生抽，鹽，加蓋，待河蚌完全張開就可以出鍋享用了。

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