如何洗河蚌才幹淨
河蚌的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養物質。原來河蚌除了育珠以外,還有這麼高的營養價值。但是飯店做的河蚌很好吃,而自己做卻很容易吃到沙子,那如何洗河蚌才幹淨?
1、首先,準備一個盆倒入清水,再將買回來的河蚌放進去浸泡兩天,然後在最初泡的隔上一小時左右換水,浸泡半天后再換一次水;浸泡的第二天和第一天一樣,換兩次水,最後再用鹽水清洗乾淨。
2、在鹽水清洗過河蚌之後,把河蚌的腮去掉,在蚌裏一大塊青色或黃色的部分去掉,還要再從小孔中擠出一點青色的污濁,然後把小孔也去掉,注意一定要清理乾淨。
3、河蚌用清水漂洗乾淨後,再用菜刀沿縫處將其切開,然後將蚌肉一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭颳去腐質,再用清水反覆漂洗乾淨即可。
這樣清洗過的河蚌既乾淨,又沒有沙子留在蚌裏。平時在蚌裏吃出沙子,肯定是直接用清水洗過就烹飪做成了菜,沒有進行吐沙。
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以説是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...
-
水汆羊肉的做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,所以現在很多人把羊肉製作成各種各樣的美食。其中水汆羊肉是比較受歡迎的一種做法,那麼水汆羊肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、鍋內少許油炒葱姜炒紅椒,加清水放入少許...
-
木桶魚的做法是什麼
魚是我們生活中很常見的一種食材,魚肉中蛋白質的含量是很豐富的,所以現在很多人用魚肉製作成各種各樣的美食,其中比較流行的吃法就是木桶魚了,那麼木桶魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下木桶魚的做法吧。1、草魚洗淨切薄片,魚片控幹,放入適量的鹽,胡椒粉,料酒抓...