清蒸魚
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步驟1
主料:鱖魚1條輔料:大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量
步驟2
葱切絲,姜切絲,香菜切末
步驟3
處理乾淨的魚身打上花刀,兩面均勻撒上鹽和料酒。
步驟4
花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏面
步驟5
魚身上淋上蒸魚豉油和少許油
步驟6
蒸鍋水燒開後,大火蒸10分鐘、再鋪上剩餘薑絲
步驟7
魚身鋪上葱絲和香菜
步驟8
起鍋將油燒、澆在魚身上即可
標籤:清蒸魚
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