清蒸武昌魚的做法

步驟1

準備食材：武昌魚1條、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

武昌魚洗淨打上花刀。

步驟3

大葱切絲。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

首先將魚放入容器中，加入鹽、味精、料酒、白胡椒粉、抹勻醃製10分鐘。

步驟9

然後盤中放入武昌魚，將薑絲塞入魚肚中，再將小米椒撒在魚身上。

步驟10

接着蒸鍋上汽，將魚放入蒸鍋中，蒸15分鐘取出備用。

步驟11

接下來盤內撒上蒜末、大葱絲，再起鍋燒油，油温燒至8成熱，再將熱油淋在蒸好的魚身上。

步驟12

最後淋入蒸魚豉油，撒上葱花即可。