手撕麪包製作方法是什麼
相信很多朋友早餐的時候都吃過手撕麪包,因為手撕麪包鬆軟好吃,所以大家都非常喜歡吃,其實手撕麪包在家裏就可以做了,那手撕麪包製作方法是什麼?下面讓小編分享一下手撕麪包製作方法吧!
1、所需材料:高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
2、裹入黃油和麪團,要相同的軟硬程度,室温為十幾度為宜,將黃油擀成正方形,可藉助尺子,能夠輕鬆彎曲,操作比較佳。
3、麪糰揉至表面光滑,發酵至兩倍大,擀成方形,在案板上撒些高粉,低粉容易粘。
4、將麪糰擀成片放在下面,黃油放在上面,面片比黃油不要太大,剛好可把黃油片包住即可。
5、將包好的麪糰擀長,麪糰與黃油要步調一致,用三擀三折法,將麪糰放入冰箱冷藏醒一下。
6、把麪糰轉成90度,完成第二次三折和三次三折,麪糰擀成24釐米長的面片,在面片每兩釐米做一個標記,切成五到六份。
7、取其中一份彎曲,放入模具中,醒發至兩倍大,烤箱210預熱,中層烤至上色即可。
以上是關於手撕麪包製作方法,如果你喜歡吃手撕麪包的話,你可以嘗試一下按照小編的方法,在家裏做手撕麪包,相信你可以成功的。
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