歐包麪包怎麼製作
目前很多小夥伴早餐都很喜歡吃歐包麪包,因為歐包麪包外表乾燥咬起來勁道,內部鬆軟。相信大多人都是在外面麪包店買的,其實我們在家裏也是可以製作歐包麪包的。下面,小編帶大家瞭解一下歐包麪包製作吧。
1.除黃油核桃,其他放入麪包桶揉麪廚師機:2檔10分鐘麪包機:一個和麪程序
2.揉麪期間,來炒核桃,不粘鍋小火燒熱,放核桃炒1分鐘,關火切碎備用。
3.和麪結束,加入黃油20g,再進行一次和麪廚師機:2檔10分鐘麪包機:一個和麪程序
4.加入核桃,揉進去就好,大概2分鐘
5.麪糰取出揉圓,放在盆裏,蓋上保鮮膜,室温發酵1小時
6.發酵好,排氣,均分6份,揉圓蓋保鮮膜,鬆弛15分鐘
7.鬆弛好重新揉圓,放在烤盤上,進入烤箱,底部放一碗熱水,關上烤箱門,發酵50-60分鐘。
8.麪包發酵好取出,烤箱預熱180度。然後給麪包篩高筋麪粉,用刀片割口,如果沒有很快的刀和刀片,這個可以忽略。
9.180度中下層20-25分鐘,上色後及時加蓋錫紙,這個看烤箱,我的大概10分鐘加蓋,錫紙亮面朝上。
以上9點就是小編給大家分享的歐包麪包製作步驟,雖然步驟有點多,但是講解得非常詳細。如果大家有想嘗試一下製作歐包麪包,那麼可以參考一下小編的製作方法的。
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