紅絲絨軟歐包怎麼做
步驟1
準備食材:高筋麪粉150克、奶粉6克、白砂糖25克、雞蛋1個、黃油16克、酵母3克、豆沙適量、紅曲粉5克、清水70克、鹽2克。
步驟2
攪拌機的鍋中倒入高筋麪粉,然後倒入奶粉、紅曲粉、雞蛋液、清水,加入酵母、鹽、白砂糖,低速攪拌3分鐘。
步驟3
加入軟化好的黃油,再轉至高速,攪拌15分鐘,打至麪糰能拉出手套薄膜即可。
步驟4
然後放入碗中,蓋上保鮮膜,室温發酵40分鐘。
步驟5
將發酵好的麪糰取出,分割成數塊,然後滾圓。
步驟6
將豆沙餡料包入麪糰中,壓扁,做成三角形造型。
步驟7
烤箱提前用160度預熱(温度根據自己的烤箱調節),然後將烤盤放入烤箱中,中下火烘烤15分鐘左右即可。
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