紅豆麪包的做法
麪粉、雞蛋、牛奶、白糖和酵母拌勻揉20分鐘,再加油揉30分鐘,醒發至2倍大,排氣,麪糰分成小麪糰,小麪糰壓扁放入紅豆,包起來封口,封口朝下擀成橢圓型,用刀劃開翻面捲起,放在烤架上醒發30分鐘,雞蛋打成蛋液,刷在麪包上,放入烤箱180度20分鐘,烤好出爐即可。
家庭紅豆麪包是怎麼烤的
主料:
麪粉500g,酵母6g;
輔料:
油30g,糖20g,紅豆沙500g,雞蛋1個,牛奶250ml;
紅豆麪包的做法
1.麪粉500克、雞蛋1個、牛奶250毫升、白糖和酵母混合拌勻,揉20分鐘;
2.再加入油,揉30分鐘,然後醒發至2倍大,再揉一下排氣;
3.將麪糰分成大小均勻的小麪糰,把小麪糰攤在手上,然後壓扁放入紅豆,包起來封口;
4.將封口朝下擀成橢圓型,用刀劃開,翻面捲起,然後放在烤架上,醒發30分鐘;
5.雞蛋打成蛋液,然後刷在醒好的麪包上,放入烤箱180度20分鐘;
6.烤好出爐即可。
小貼士:
1、如果家裏有面包機或是揉麪機更好,和麪、發酵都非常方便;
2、麪包醒發很重要,麪包做各種形狀時,切記不能壓緊,否則很難醒。
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