紅薯粉絲的做法

步驟1

食材：幹紅薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根。調味料：食用油8克，豆瓣醬2克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，醋3克，幹辣椒5個，料酒1克。

步驟2

蒜切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入200毫升清水，放入乾紅薯粉、鹽、醬油，燜煮8分鐘，調入雞精、醋，炒勻，裝盤，撒葱花。