木薯粉紅薯粉區別

木薯粉跟紅薯粉不一樣。區別如下：1、加工過程不同，木薯粉含有一種有毒成分，須加工處理後才可食用；紅薯粉不含這種成分，可直接食用。2、形狀不同，木薯粉是白色粉末狀；而紅薯粉一般是灰色細長條狀。3、出處不同，木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉；紅薯粉由紅薯加工製成。

紅薯粉和木薯粉都是根莖類的植物加工而成，蛋白質的含量比較低。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。

在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物佈局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。

酸辣粉做法：

紅薯粉熱水煮沸過涼水備用；小米辣、蒜末剁碎裝在碗裏，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻備用；把水煮沸倒入碗中，把備用的紅薯粉撈出放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗酸辣粉。