如何辨別真假紅菇
紅菇的顏色是相對其它的菇類比較深的顏色的,但紅菇品種很多,只有正宗紅菇才有獨特的營養價值,其它品種的紅菇只是普通的菜菇。那麼如何辨別真假紅菇呢?
1、注意觀察蘑菇傘蓋下的菌褶,這是辨別真假正紅菇最重要的一點。正紅菇的菌褶較厚,且呈現銀灰色。
2、正紅菇的菌柄是實心的。購買時,注意用手揉捏下,看看菌柄(即傘蓋下的部分)是否是實心的。
3、正紅菇的傘蓋頂部正中央是深紅或暗紫色的,比傘蓋四周的顏色略深一些。
4、放入水中浸泡時,正紅菇也會褪色,但顏色散開時不會呈均勻狀,且水的顏色變化緩慢。
5、正紅菇煲湯清甜可口,湯好喝,但菇並不非常可口,略有澀味。
以上就是如何辨別真假紅菇的介紹了,希望對你有幫助。
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