麻辣雞絲怎麼拌醬料

麻辣雞絲醬料怎麼拌，辣椒面加半勺鹽，加少許清水拌勻，將薑片和葱白放油鍋裏炸，發黃時放葱葉，姜葱炸至焦黃撈出轉小火，把熱油舀入辣椒麪裏拌勻，放涼即可。

麻辣雞絲怎麼拌醬料？

主料：辣椒粉30克

輔料：菜籽油100克，鹽，香葱5根，生薑；

麻辣雞絲醬料的做法：

1.辣椒粉里加小半勺鹽拌勻；

2.再加少許清水把辣椒麪打濕，水不宜加太多，打濕即可；

3.把從白和葱葉切分開來，薑切片；

4.鍋中倒入菜籽油，開中小火，跟着放入薑片和葱白；

5.葱白有些發黃時，下入葱葉；

6.葱姜都炸至焦黃時，撈出，並轉小火；

7.把熱油用勺子舀入辣椒麪裏，用小勺攪拌均勻；

8.放涼後裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存即可。

小貼士：

1、辣椒麪里加少許水，是為了防止被炸糊；

2、葱葉容易炸糊，最後放進去炸；

3、菜籽油炸出來的辣椒油最香，如果沒有也可以換其他的植物油；

4、做好的辣椒油密封好，放冰箱冷藏保存，這樣保存時間會長一些。