炸鳳尾蝦
步驟1
食材:蝦300克、雞蛋2個、玉米澱粉30克調味料:食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克
步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背剪開。
步驟3
加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、醃製20分鐘。
步驟4
雞蛋打散。
步驟5
玉米澱粉調成稀糊狀。
步驟6
醃好的蝦、裹一層蛋液、裹一層玉米澱粉。
步驟7
熱鍋倒油、油温7成熱時、開小火、下裹好的蝦、炸1分鐘、取出裝盤、配上沙拉醬即可。
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