擀麪的時候老是粘在面板上怎麼辦

很多人做麪食的時候，都會需要擀麪皮，這是比較重要的一個步驟，也是必不可少的一個環節。擀麪皮是有一定技巧和講究的，有些人擀麪皮的時候總是會粘在面板上，弄起來很麻煩。那擀麪的時候老是粘在面板上怎麼辦呢？

1、麪糰粘板主要體現在麪糰很軟，而且要注意把握麪粉和水的比例，軟硬適中，太軟的麪糰可以適當地加入到乾麪粉中揉好，不會粘面板和粘手。

2、麪糰沒有充分揉勻、揉光滑，只要反覆揉勻面團，尤其是開水和麪以及白糖和麪，充分揉勻就不會粘在面板上。

3、將適量的乾麪粉分別撒在麪糰和麪板上，也可以避免粘在面板上。這是人們經常使用的一種方法。

4、擀麪時，雙手配合好，左手拿面棍放在砧板上轉動速度要快，如果麪糰在面板上停留時間長了也會粘到面板上。

5、在麪糰中加入少許食用油，增加麪糰的平整度，減少麪糰滾動時的粘稠度。

6、麪皮擀好之後攤開放在案板上，應先在案板底部撒上乾麪粉，防止面板再次出現粘黏現象。

以上就是給各位帶來的關於擀麪的時候老是粘在面板上怎麼辦的全部內容了。