清酒度數是多少

不僅日本人重視關於清酒的釀造和品飲等各學問，在國內，也有能喝到多種清酒的餐廳。那麼清酒度數是多少呢？

1、清酒的酒精度數在14-19度之間，比葡萄酒高一些。

2、清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的遊牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一併將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細緻清酒。

3、最早，日本清酒起源於近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地（今為奈良、京都、兵庫這些區域）。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長遠的土地上，不同地區氣候各異，温度帶還有地域帶的不同以及水源、米質和釀酒技術的關係，所孕育出來的酒風味與風情也不盡相同。

4、日本清酒幾乎能與日本任何一種食品搭配得較好。這主要是因為，清酒在提升食材風味的同時，還能使口腔中產生一種圓潤的感覺。值得一提的是，清酒在為日本料理佐餐時，還有除去魚類腥臭味的功效。

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