臘豬頭肉的做法是什麼
現在很多地區都是過年製作臘豬頭肉的做法,而現在已經快接近12月份了,因此也是製作臘豬頭肉的時間,那麼下面小編也與網友們分享一個臘豬頭肉的做法,網友們也可以嘗試一下在家制作。
1、用爐炭燒去豬毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗淨瀝去水,切成段形,每段穿入細繩一條,用鹽遍擦面層,醃着留用。
2、將生抽,砂糖,五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。
3、注清水約10碗入大鍋中,煮至大開,將醃透的豬頭肉放入,加蓋略煮片刻,取出豬頭肉置涼水盆內,漂去黏液,懸掛當風處晾乾。
4、將酒加入生抽盛器中調勻,把豬頭肉放入醮遍後,醃3小時使用。如在晚間,可醃至次晨取出晾曬更好。
5、經醃透的豬頭肉,取出用竹竿穿住細繩,置良好的地方晾曬,約經3日即可收藏備食。
看完以上的步驟之後,是不是覺得臘豬頭肉的做法很簡單呢?感興趣的可以動手實踐一下。
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