豬肉燉雞塊的做法是什麼
豬肉燉雞塊是一道很美味的家常菜,但是對於沒有做飯經驗的朋友們而言,並不知道豬肉燉雞塊的做法,其實吧,豬肉燉雞塊的做法並不困難,只需要簡單幾步即可,那麼我們來了解一下吧。
1、首先將雞肉剁成塊,清洗乾淨,然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘,然後取出放置盆中,將豬肉清洗乾淨同樣切成塊狀。
2、將豬肉放置鍋中,待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一葱末、薑片、蒜片以及八角和紅辣椒面,翻炒少許之後放置大料一勺,然後翻炒5分鐘,取出放置盆中
3、再次點火,鍋中到適量清油。待油熟後,將我們三分之一的輔料放置鍋中用熟油翻炒出淡淡香味。
4、放入雞塊翻炒2分鐘,在放入剩餘的輔料,翻炒2-3分鐘後放入老抽醬油,翻炒3-5分鐘後倒入適量熱水,放一勺半鹽,蓋上鍋蓋小火悶燉20-40分鐘。
5、將炒好的豬肉放置鍋中,根據自己的口味這時候可以適當放置少量輔料一直悶燉20-40分鐘,在10-20分鐘期間主要不要讓水乾,在20-40分鐘時候注意水量,因為這時候要讓水分進豬肉以及雞肉快中所以需要水乾。
6、出鍋放置少去香菜就可以開吃了。
以上就是豬肉燉雞塊的做法,雖然看起來有些複雜,但是實際操作起來並不麻煩。
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