粉皮燉雞塊怎麼做

步驟1

食材：粉皮150克、雞肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克、八角1個。

步驟2

雞肉剁塊，放入冷水鍋中，煮10分鐘，撈出，瀝乾。

步驟3

粉皮切條。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

薑切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

熱鍋倒油，油温5成熱時，放入姜、蒜、八角，炒香，加入雞塊，炒勻。

步驟8

倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸後轉小火燉20分鐘。

步驟9

放入粉皮、鹽、煮2分鐘。

步驟10

出鍋前加入雞精，撒上葱花即可。