辣子雞塊怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞肉200克、油適量、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、幹辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克

步驟2

雞肉洗淨剁塊。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

薑切片。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

首先碗中倒入雞肉、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、生粉攪拌均勻醃製10分鐘。

步驟7

然後起鍋倒油，油温7成熱，放入雞塊，中火炸至熟透撈出備用。

步驟8

接着另起鍋倒油，放入姜、花椒、幹辣椒爆香。

步驟9

最後倒入雞塊翻炒均勻，撒上白芝麻、葱花繼續翻炒2分鐘即可。