炸香辣魚塊做法是什麼

步驟1

食材：草魚肉500克、姜5克、蒜3瓣、幹辣椒6個、花椒20粒、小葱3根、麪粉50克。調味料：食用油20克、香辣醬2克、胡椒粉2克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。

步驟2

草魚肉放入碗中、加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、抓勻、醃製20分鐘。

步驟3

麪糊加少許清水、調成糊狀。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

幹辣椒切段。

步驟7

小葱切段。

步驟8

醃製好的魚塊裹上面粉。

步驟9

熱鍋倒油、油温7成熱時、放入魚塊、炸至兩面金黃、撈出備用。

步驟10

鍋中留少許底油、下花椒、葱白、姜、蒜、幹辣椒段。

步驟11

加入香辣醬、炒香。

步驟12

放入魚塊、加入葱葉、翻炒均勻即可。