炸草魚怎麼做

步驟1

食材：草魚600克，雞蛋1個，生薑1塊，澱粉80克。調料：料酒1湯匙，鹽半茶匙，花椒麪2克，胡椒粉2克。

步驟2

姜切末。

步驟3

草魚放入清水洗淨，再沿魚骨切開，切成塊待用。

步驟4

放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克，拌勻後醃製15分鐘。

步驟5

再磕入雞蛋1個，倒入紅薯澱粉80克，加入温水1勺拌勻。

步驟6

鍋中油温燒至7成熱，放入魚塊。

步驟7

炸至金黃後撈出，即可食用。