香酥草魚怎麼做
草魚洗淨,沿魚骨切開,片下魚片,杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段,魚片加鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻,醃製5分鐘,放雞蛋、澱粉拌勻,油温燒至6成熱,下魚片炸至金黃,撈出,留底油,姜蒜、花椒爆香,放杭椒、小米椒炒勻,放魚片、生抽、蠔油炒勻,放香菜段、鹽、雞精拌勻盛出。
香酥草魚怎麼做
食材:
草魚600克 杭椒30克 小米椒20克 姜1塊 蒜3瓣 香菜1克 青花椒3克 雞蛋1個 紅薯澱粉50克 胡椒粉1克 料酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺
香酥草魚的做法:
1.草魚洗乾淨,然後沿着魚骨切開,去掉魚皮,片下魚片,將杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段。
2.魚片里加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺攪拌均勻,醃製5分鐘,放雞蛋、澱粉拌勻。
3.鍋裏倒入適量油,油温燒至6成熱,下魚片炸至金黃,撈出。
4.留底油,姜蒜、花椒爆香,放入杭椒、小米椒炒勻,再放入魚片、生抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻,放香菜段、鹽半勺、雞精半勺拌勻盛出。
小貼士:
炸魚片的時候,油温不能太高,否則會把魚片炸糊。
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
五香麻花怎麼製作
香脆小麻花,一直以來都是大家非常喜歡吃的一中零食了,相信大家平時吃的麻花都是外面買的,其實在家裏我們可以自己動作製作麻花,而且製作麻花是非常簡單的,那麼五香麻花怎麼製作呢?下面一起來看看。1、準備好材料。主料:中筋麪粉160克;輔料:小蘇打0.5克,黑芝麻10克,白糖25...
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脱髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...