酥肉香碗
步驟1
食材:五花肉500克,海帶200克,黃花菜100克,松花蛋1個,小葱2個。調料:澱粉1湯匙,胡椒粉1茶匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙。
步驟2
五花肉切片。
步驟3
雞蛋打入碗裏打散,加入肉片、鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。
步驟4
海帶切絲。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
熱油下鍋,放入五花肉,炸至金黃,撈出瀝油。
步驟7
酥肉放入蒸鍋,加入海帶絲、黃花菜。倒入清水、鹽、生抽,加蓋蒸1小時。
步驟8
取出將湯汁倒入鍋中加熱。
步驟9
酥肉碗放上皮蛋絲,撒上葱花,淋入煮沸的湯汁即可。
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