香酥銀魚乾的做法

步驟1

準備食材：銀魚乾200克、油適量、麪包糠20克、洋葱20克、小葱1根、生粉30克、雞蛋1個、蒜3瓣、鹽1茶匙、幹辣椒3個。

步驟2

蒜切末。

步驟3

葱切葱花。

步驟4

洋葱切粒。

步驟5

銀魚洗淨備用。

步驟6

幹辣椒切段。

步驟7

碗中放入銀魚，打入一個雞蛋拌勻，然後裹上生粉。

步驟8

鍋內倒油燒至五成熱，倒入銀魚中火炸至酥脆撈出。

步驟9

鍋內到少許油，下入蒜末、洋葱粒、幹辣椒炒香。

步驟10

接下來放入銀魚、麪包糠和少許鹽翻炒均勻。

步驟11

最後出鍋前撒上葱花即可。