香辣魷魚煲做法是什麼
步驟1
主料:魷魚200克。輔料:土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋葱50克、葱1段、姜1塊,蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。
步驟2
魷魚撕掉外皮,清洗乾淨,打上花刀切小塊,土豆切片,青椒切段,紅椒切段,洋葱切塊,葱切片,薑切片,蒜切片。
步驟3
鍋裏燒水,水開後,放入魷魚略焯8秒撈出,瀝乾水分備用。
步驟4
取小碗,倒入生抽、蠔油、糖攪拌均勻。
步驟5
起鍋倒油,油熱後,下葱、姜、蒜爆香。
步驟6
加入幹辣椒、豆瓣醬,小火炒出紅油。
步驟7
放入土豆翻炒2分鐘後,下魷魚、洋葱快速翻炒。
步驟8
將調好的料汁倒入鍋內,加入青紅椒翻炒至斷生。
步驟9
將煲仔燒熱,再將炒好的食材盛入煲仔內即可。
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