豬肉燉扁豆

步驟1

食材：五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。調味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、冰糖2克、八角1個。

步驟2

五花肉切塊。扁豆去筋。大蒜切片，大葱切片，薑切片。

步驟3

熱鍋倒油，油温4成熱時，放入五花肉，煸炒出油，下葱、姜、蒜、八角，炒香，加老抽、生抽、冰糖，炒至上色。

步驟4

加水沒過食材，中小火燉煮20分鐘。

步驟5

倒入扁豆，再煮6分鐘。

步驟6

調入鹽，炒勻即可。