豬肉和豆芽的做法

步驟1

食材：瘦肉150克、黃豆芽200克、大蒜3瓣、姜3克。調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、香醋1克、鹽1克、雞精1克、生粉3克。

步驟2

瘦肉切絲。

步驟3

加入料酒、生粉，拌勻，醃製10分鐘。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

姜切絲。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，放入肉絲，炒散，，盛出備用。

步驟7

鍋中留底油，放入薑絲、蒜片，爆香，倒入黃豆芽，翻炒2分鐘，加入肉絲、生抽、鹽、香醋、雞精，炒勻即可。