雙皮奶怎麼做

雙皮奶，經典的廣式甜品，一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。下面一起來看看雙皮奶怎麼做。

1、準備好原料，然後把牛奶倒在鍋裏。

2、開火，不要燒開牛奶，待牛奶稍熱，關火。把牛奶倒在碗裏。

3、雞蛋打開，用蛋清分離器留下蛋清，如果沒有蛋清分離器的可以用雞蛋殼慢慢濾出蛋清。

4、在蛋清裏面加糖，按自己的口味即可。然後打蛋清。

5、把蛋清稍微打發就可以了。

6、倒出來的牛奶稍涼後，把牛奶上面的一層薄皮，花劃開，這樣倒出來會留下一層奶皮的。

7、慢慢的把牛奶倒出來，注意不能過快，不然碗裏的奶皮就倒出來了，就成單皮奶了。

8、把打好的蛋清加入剛倒出來的牛奶裏面，這裏要注意，倒蛋清的時候要邊攪拌邊倒，要把蛋清和牛奶儘量拌勻。

9、蛋清倒好之後，可以看到上面會有很多泡泡，把那些泡泡過濾掉，然後再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗裏。

10、準備鍋蒸出雙皮了，鍋中倒水，可以加兩片檸檬，增加點香味。

11、把雙皮奶放到鍋中開蒸，大火蒸起，當然也可以隔水煮，不過我喜歡蒸。待水開後中火在蒸10分鐘左右。

12、雙皮奶蒸好前，洗兩個草莓，切成小塊，雙皮奶做好後，把草莓灑在上面。

13、起鍋，搞定了，好吃的草莓雙皮奶就做好了。

以上就是給各位帶來的關於雙皮奶怎麼做的全部內容了。