烏鎮特產有哪些
烏鎮位於浙江省嘉興市桐鄉市,別名烏墩、青墩,是首批中國歷史文化名鎮、國家5A級景區。境內河流屬長江流域太湖運河水系。屬典型的江南水網平原。下面一起來看看烏鎮特產有哪些?
1、臭豆乾:臭豆乾全國都有,但烏鎮的臭豆乾卻別具風味。它是用上好的豆乾泡製20多個小時而成,而且絕不用化學制劑,只用傳統老滷泡製,所以沒有異味,香得純正。傳統老滷得來非易,有的店家的老滷已用了數年,每年都添加菜梗、筍根,為防止變質,還不時用燒得通紅的鐵鉗放入滷中殺菌。
2、姑嫂餅:烏鎮糕點以姑嫂餅最有名,姑嫂餅的出名一來是由於它的傳奇故事,二來是因為它鹹中帶甜,油潤麻香,入口酥、鬆、糯的鄉野風味。姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了,在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中就有它的“傳記”:“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅,有椒鹽者,有白糖者,味甘而潤,遠近著名。”
3、三白酒:舊時烏鎮釀酒業十分發達,明時有釀酒作坊20餘家,尤以高公生、順興、永盛三家最為著名。現僅存高公生糟坊,原名高公生醬園,始建於明朝初年。所產“烏鎮”三白酒以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽淨、餘香不絕而名聲遠揚,數百年來一直風靡江南一帶,經久不衰,曾被列為皇室貢品,被譽為烏鎮人的美酒。
4、白菊茶:白菊又稱杭白菊、甘菊,是我國傳統的栽培藥用植物,是浙江省著名藥材“浙八味”之一。現開發的杭白菊系列產品有:菊花白酒、菊花晶、菊花茶等。烏鎮的白菊花瓣潔白如玉,花蕊金黃,配以美器,泡茶色香味俱佳;以花入餚,亦是烏鎮一大特色。
5、絲綿:烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶,所出產的絲綿質地堅柔,無塊、無筋、無雜質,色澤潔白,勻薄如紙。當地人稱絲綿為“大環綿”或“手綿”,它的輕薄、保暖、透氣是現代“太空棉”所絕不能比擬的。
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