三及第做法是什麼

三及第湯是一道漢族傳統小吃，屬於客家菜，很多朋友都非常喜歡吃三及第這道菜餚，然而大部分人不知道三及第做法，那三及第做法是什麼？下面讓小編為大家介紹一下三及第怎麼做吧！

1、首先先把豬梅頭肉、豬肝、粉腸洗淨，切好。然後把配菜全部切好，放在盤子裏待用。

2、再把枸杞葉摘好，要注意有些杆子上有刺，把葉子掰下來放好再衝洗。這時候，倒600ml冷水到鍋裏，開中火煮開。

3、把豬肝、粉腸和梅頭肉到鍋裏，大火煮開。再把枸杞、鹽和枸杞葉放進鍋裏，煮3-5分鐘即可。

4、調味品不適宜放太多種，因為清湯是三及第的特點之一。

以上是關於三及第做法的步驟，如果喜歡吃三及第的話，你可以備好食材按照小編的做法在家裏做就可以了，希望可以幫助到你吧！