怪味排骨的做法

步驟1

準備食材：排骨300克、鹽1茶匙、陳醋1茶匙、醬油1湯匙、澱粉適量、白芝麻5克、幹辣椒15克、姜1塊、蒜3瓣、水澱粉適量、雞蛋黃1個、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

幹辣椒切段。

步驟4

蒜切片。

步驟5

排骨放入容器中，加入鹽、雞蛋黃拌勻，並加入澱粉抓勻備用。

步驟6

鍋裏倒入油，油熱後放入醃好的排骨炸制金黃色後撈出控油。

步驟7

水澱粉裏倒入醬油、陳醋、白糖調勻製成料汁。

步驟8

另起油鍋，油熱後放入幹辣椒、薑片、蒜片爆香，倒入調製好的料汁，燒開後倒入控淨油的排骨，翻炒2分鐘。

步驟9

最後撒上白芝麻即可。