醬香排骨怎麼做好吃

步驟1

準備食材：排骨200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黃豆醬1茶匙、甜麪醬1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙，小葱1根。

步驟2

排骨洗淨。

步驟3

蒜切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先起鍋燒熱水，水開放入排骨、料酒，焯水3分鐘撈出備用。

步驟7

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入花椒、八角，炒出香味，接着加入蒜、姜、黃豆醬、甜麪醬，翻炒均勻，再倒入排骨翻炒至上色。

步驟8

接下來放入白糖、老抽、生抽，鹽、雞精，翻炒3分鐘，再倒入適量清水燜煮30分鐘。

步驟9

最後大火收汁，撒上葱花即可。