怎麼挑選花甲
花甲又叫花蛤、油蛤、西施舌等,屬於簾蛤目馬珂蛤科,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。主要分佈在紅海至澳洲及日本、中國沿海均有分佈,喜好生活在淺海底。挑選花甲很重要,那怎麼挑選花甲?
1、人較多,將花甲翻來覆去翻動的情況下,首先選大的,殼完整的,緊緊閉合的,一定是活的。因為在大家都在用力翻動的情況下,花甲是不會開殼的,且緊緊合住,掰開要用一些力的,一定是活的。
2、靜置的水中會伸出一點舌頭,用手觸動花甲伸來的舌頭,會自動縮回去了,是活的。
3、殼不完整的或殼破損的;完全翻殼,花甲肉暴露在外且顏色也發白的;花甲是死在閉合的殼中的,輕輕地不用力掰,就會掰開,用鼻子聞,會有較強的腥臭味;這些三種花甲都不要選。
4、挑花甲要選殼光滑、有光澤的,外形相對扁一點的。
5、在購買時,可拿兩個花甲相互敲擊外殼,聲音比較堅實的,比較新鮮,有空空聲音的,則多是死花甲。
以上是關於怎麼挑選花甲的介紹,希望上面內容對你購買花甲有幫助吧!
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