新鮮花甲挑選方法有哪些

相信大家對於花甲不陌生了，花甲是一種味道鮮美，肉質鮮嫩、營養豐富的海鮮，老少皆宜，已經成為中國飲食文化中的一部分。那麼新鮮花甲挑選方法有哪些呢？

1、用手觸碰：鮮活的花甲會伸出觸鬚，用手輕輕碰觸一下，它會立馬縮回去，而死的花甲是緊閉着貝殼的，或者觸鬚縮不回去。

2、敲一敲：拿兩個花甲互相敲擊外殼，聲音堅實的為新鮮花甲，如果聲音聽起來空空的，則花甲多是已經死了。

3、聞一聞：新鮮的花甲聞起來沒有異常氣味，或者會有一股淡淡的海腥味，而死了花甲由於蛋白質腐敗變質，所以聞起來會有比較重的腥臭氣味。

以上就是新鮮花甲挑選方法有哪些的介紹了，希望對你有幫助。