藤椒挑選方法有哪些
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藤椒也叫竹葉花椒,平時人們做菜時適量放一些藤椒,能讓做出的菜品香氣誘,也能讓人們有種胃口大開的感覺。那麼藤椒挑選方法有哪些呢?
1、看外觀:優質藤椒呈青綠色,有裂口,表面突起多(油點)麻味足,香味大,無椒柄。
2、看是否開口:優質藤椒沒有太多“籽”,而且“口”開得比較大。
3、用手搓:優質藤椒用手搓後,聞一下,香氣比較突出,麻辣味道足且持久。
以上就是藤椒挑選方法有哪些的介紹了,希望對朋友們有所幫助。
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