挑選鱖魚看哪些方面

大部分人吃魚最怕的就是魚腥味，鱖魚變得做法有很多種，但是最常見的見的就是熬湯和紅燒，那麼挑選鱖魚看哪些方面呢？

1、魚眼：新鮮鱖魚有着澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、魚嘴：新鮮鱖魚的魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來，包括嘴裏也是乾乾淨淨的。

3、魚鰓：鱖魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。看魚鱗新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會有邋遢的脱落。

4、魚肉：購買鱖魚的時候，還需要挑選那種魚肉堅實並且有彈性的鱖魚來購買，這種鱖魚吃起來口感會更好的，並且營養價值也是非常高的。

以上是關於挑選鱖魚看哪些方面的介紹，希望可以幫助到你吧！