酸筍魚怎麼做

步驟1

食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

魚身兩面各劃幾刀。

步驟3

番茄切小塊。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜拍碎。

步驟6

紅辣椒切小段。

步驟7

小葱切小段。

步驟8

鍋中温油下入姜蒜末、放入辣椒、豆瓣醬爆香，再下入魚煎。

步驟9

加入番茄、酸筍炒勻，加入老抽1勺，加水沒過魚身。加蓋中火燜煮8分鐘。

步驟10

加入葱小段大火收汁。