麻辣鴨鎖骨原料來源是什麼
麻辣鴨鎖骨為麻辣誘惑旗下產品之一,原材料來源經過多道把關、精挑細選,再融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統藥膳食譜,博採眾長,積數年心血研製而成。那麼麻辣鴨鎖骨原料來源是什麼呢?
1、精選鴨鎖骨。精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨鎖骨,無淤血、無表皮破損,有專業採購員精心挑選。
2、優選辣椒。王中王辣椒,又稱福建辣椒王,新一代高產型品種。中晚熟乾製小辣椒型品種。每年夏末,由麻辣誘惑專業採椒員深入原產地,精選長度44-46cm,香味出眾產品,淘汰率高達40%以上。精選後的辣椒王用於麻辣鴨脖,香辣融合,留香持久。
3、特選花椒。大紅袍花椒,又稱韓城花椒,栽培已有600年曆史。每年秋初,麻辣誘惑專業採椒員進入韓城花椒產地,精選長度1.5-7cm,寬1-3cm,顆粒均勻,色澤單紅,香味出眾產品,淘汰率高達40%以上。精選後的花椒用於麻辣鴨脖,純麻爽口,留香持久。
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