如何辨別染色橙子
秋季的時候,很多新鮮的橙子上市了,橙子的營養價值豐富,含有大量的維生素和類胡蘿蔔素,具有抗氧化作用,有些不法商家,為了讓橙子看起來更好看,會給橙子染色,這些化學物質對人體有害,那麼如何辨別染色橙子呢?
1、看:自然成熟的橙子一定是色澤均勻的,而如果出現色澤不均勻,顏色差別比較大,就儘量不要購買;染過色的橙子,表面看起來特別紅豔,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
2、聞:自然鮮果沒有進行任何的保險,打蠟等工序,具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味,具有一種類似於香精的味道。
3、嘗:自然鮮果酸甜可口,沒有一點苦味。染色橙餘味有一點苦味。
4、擦拭:染過色的橙子,由於加入了化學添加劑,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,説明橙子可能被染色;沒染色的橙子,濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
5、看橙蒂:新鮮的橙子,根蒂部位也相對新鮮翠綠,橙蒂是白綠相間的,不會出現乾枯。染過色的橙子,根蒂部位也容易發紅,所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。
以上就是小編給大家分享的辨別染色橙子方法,希望對大家有所幫助。
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