如何鑑別染色黑米
黑米是健康的食品,但是現在市場上有一些染色的假黑米,吃了反而會危害身體健康。下面小編就告訴大家如何鑑別染色黑米,一起來了解一下吧。
1、看色澤。正常的黑米表皮是有光澤的,而染色的黑米卻沒有光澤。
2、看錶皮。正常的黑米用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑米。
3、看米心。正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,沒有顏色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那麼染料的顏色會滲透到米心裏去,變成黑色。
4、看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色的,稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色,那肯定就是假米了。
而且黑米水遇到鹼會變綠,遇酸會變紅,正宗的黑米水遇到酸就會立刻變紅。
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