西餐牛排的做法
西餐牛排的做法,牛排放黑胡椒粉,海鹽等醃製一下,煮鍋倒紅酒煮沸放白糖,煮至有粘稠感即可,熱鍋放黃油,蒜煸炒放牛排煎至焦脆,裝盤,淋紅酒調料汁即可。
西餐牛排怎麼做好吃?
主料:牛排15克,紅酒200克,白砂糖100克;
輔料:黃油1塊,海鹽少許,檸檬汁,黑椒牛肉醬1包,大蒜2粒,西蘭花;
西餐牛排的做法
1.牛排從冷藏室拿出,吸乾水分,放黑胡椒粉、海鹽等調料醃製一下;
2.煮牛排紅酒醬料:煮鍋倒入紅酒煮沸之後放入白砂糖(紅酒和與白砂糖的比例為2:1);
3.紅酒煮至很多氣泡,有粘稠感,顏色紅亮,熄火,紅酒的調料汁就做好了;
4.熱鍋,切一小塊黃油,放鍋裏軟化,倒蒜煸炒香;
5.調至高温,放醃製好的牛排,煎至外皮焦脆,翻轉另外一面,繼續煎,每30秒翻轉一次,根據自己喜歡的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二塊,裝入盤子,加點檸檬片,西蘭花等裝飾一下;
7.在牛排上擠幾滴檸檬汁,然後把熬煮好的紅酒調料汁,淋在牛排上即可(還可以加番茄醬或黑胡椒醬)。
小貼士:
1.紅酒最好選擇幹葡萄酒,紅酒與白糖2:1黃金比例最好;
2.剛取出的牛排不要洗,用廚房紙巾吸乾水分即可;
3.煎牛排要用黃油,或橄欖油。
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
五香麻花怎麼製作
香脆小麻花,一直以來都是大家非常喜歡吃的一中零食了,相信大家平時吃的麻花都是外面買的,其實在家裏我們可以自己動作製作麻花,而且製作麻花是非常簡單的,那麼五香麻花怎麼製作呢?下面一起來看看。1、準備好材料。主料:中筋麪粉160克;輔料:小蘇打0.5克,黑芝麻10克,白糖25...
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脱髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...