花開富貴怎麼做

步驟1

準備食材：鮮蝦300克，粉絲50克，油適量，香油1勺，姜1塊，蒜3瓣，小米辣2個，白糖1勺，蒸魚豉油2勺，小葱2根，鹽1勺，醋1勺。

步驟2

姜切末。

步驟3

蒜切末。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚、剪去蝦腿，用刀開背，抽出蝦線。

步驟7

把蝦肉用刀背來回剁幾下，敲斷蝦筋。

步驟8

碗中放入薑末、蒜末、鹽、白糖、醋、香油、蒸魚豉油調成料汁備用。

步驟9

粉絲放沸水中煮一會兒，再將粉絲以中間高的形式碼到盤中。

步驟10

把蝦碼到粉絲上，蝦頭豎靠中間，然後把料汁淋在蝦上。

步驟11

鍋中水開後放入蝦大火蒸6分鐘。

步驟12

出鍋後撒上葱花，淋上熱油。

步驟13

最後撒上小米椒點綴完成。