金針菇怎麼炒好吃
在這麼多種菌類菜,我最喜歡的就是金針菇了,炒起來還有點甜,滑嫩滑嫩的,娃娃們也喜歡吃,而且在冬天可以做火鍋料,今天就來一道爆炒金針菇吧,簡單又好吃。
1、食材。金針菇300克,青紅椒各半個,大蒜香葱各適量,生粉蠔油醬油白糖各適。
2、把金針菇的根部切掉。因為根部已經老化,而且很多泥沙。
3、再清洗乾淨控水備用。
4、在控水的等待中,準備好配料。青紅椒各半個就好,放太多辣椒了就有搶了主角的風頭了,把青紅椒切絲,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。
5、鍋燒七成熱放少量花生油。爆出香味。
6、接着把控幹水的金針菇放下去準備爆炒。
7、火要大。炒起來很快軟了,而且炒出了水分。
8、這時放一點澱粉水下去。燒一分鐘就好。
9、把香葱放進去。加點點雞精,拌均勻就關火。
10、裝盤開吃了。簡單得不得了,味道也很不錯。
注意事項,金針菇的根部一定要切掉。澱粉水是用醬油蠔油白糖,加點點水調製而成。
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