金針菇的搭配禁忌

金針菇和雞蛋能一起吃，兩種食物中的成分並不相剋，搭配一起吃，口感鮮美，十分爽口。金針菇炒雞蛋就是我們日常常吃的一種家常菜。

金針菇和雞蛋能一起吃嗎

金針菇屬於菌類食物，裏面所含的營養價值高，而雞蛋是一種高蛋白食物，將金針菇和雞蛋搭配，可以互相補充彼此所沒有的營養物質，可以説是非常健康的，所以説金針菇和雞蛋一起吃完全沒毛病，最常見的做法就是金針菇炒雞蛋。

金針菇炒雞蛋做法：

準備金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油備用；將金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀備用;然後加雞蛋打入碗內，攪拌均勻，這裏可適量加點鹽或者辣椒調味;熱油鍋，倒入蛋液然後翻炒至熟撈起；再熱油鍋，放大蒜爆，倒入金針菇發出翻炒一會加雞蛋拌勻，然後加鹽和雞精調味盛盤。

金針菇的搭配禁忌

1、金針菇不宜和驢肉搭配。

金針菇富含多類生物活性物質，和驢肉搭配看似營養豐富，但兩者一起的話可能會引起心痛。

2、金針菇不宜和蛤蜊搭配。

金針菇中富含維生素B1，而蜊中含有維生素B1的分解酶，兩種食物搭配食用會直接分解維生素B1，降低其食物的營養價值。